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商品紹介
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- 食料品・飲料
- 魚介類
あなたに逢い鯛。養殖真鯛 塩焼き
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商品コードE0930-0099
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交換ポイント9000pt
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- 商品説明
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【三重県迫間浦は、山からの栄養もたっぷり。口の中でじゅわっと広がる、ゆたかな真鯛の甘み】
迫間浦は、自然ゆたかな山々に包まれるように、湾の奥へとのびる入り江。
雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が山から海へとけこみ、
真鯛たちはその栄養をたっぷりと受けとって、その身にたっぷりと旨みを育んでいきます。
【“養殖”だから、“薄飼い”だから。脂が乗りきった身が育つ！】
ここ数年、養殖の価値が注目されています。
迫間浦の真鯛たちは、養殖家が一日に何度も餌の食べ具合や体調のチェックを行っているため、一年中栄養状態がよく、どの季節も脂がしっかり乗っています。
さらに、ひとつの網で育てる匹数を抑える“薄飼い”によって、どの鯛にもまんべんなく餌が行きわたる環境を保ちつづけています。
【とろけるような、やわらかさ。秘密は、鮮度とサイズ】
うろこを傷つけないように丁寧にすくい上げた真鯛を、海のすぐそばの調理場で、その日のうちに塩焼きにして配送します。
鯛は水揚げから2～3日後にいちばん甘みを感じやすいため、ご自宅に着く頃にはちょうど食べごろに。
サイズにもこだわって、筋肉が付き過ぎず、ボリューム感と肉のやわらかさのバランスが絶妙な1?1.2kgの鯛を厳選してお届けします。
【海から揚がってすぐに “水洗い” 鮮度抜群のまま“真空パック”】
水洗いとは、魚のエラとハラ（内臓）を取り出す下処理のこと。
養殖場にある調理場ですぐに水洗いして、真空パックすることで、鯛の身は海から揚がったままの鮮度を保ち、その後の調理もスムーズになります。
熟練の料理人の手仕事と、専用の機械を組み合わせて、真鯛をいちばん良い状態でお届けできるように努めています。
- 注意事項
- 必要ポイントに送料が含まれます。
- メーカー・加工事業者
- 株式会社はさま
- スペック・仕様
- 1～1.2キロ
